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春节美食—麒麟桂鱼的做法
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春节美食—麒麟桂鱼怎么做好吃

食客"Fansi",看到大家都在说春节美食—麒麟桂鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:桂花鱼:一条、干冬菇约:8朵、火腿肉:一块、葱:适量、上海青:8棵

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼洗净斩去头尾,起出鱼肉,将鱼肉切厚片,用盐,酒,胡椒粉略腌

  • 2

    将鱼头鱼尾放滚水中淖一下取出

  • 3

    干冬菇泡软对半切开,火腿肉用水泡一下就不会太咸,切成片

  • 4

    取一片火腿,一片鱼肉,一片冬菇这样相隔着把材料都在碟子里码好,摆上鱼头鱼尾和鱼骨,放上几条葱和姜,放入烧开水的锅内蒸15分钟左右取出,拣去姜葱,倒去多余的水分

  • 5

    上海青用滚水淖过,摆在鱼的旁边

  • 6

    用生粉水加少少蚝油做成芡汁淋在鱼上即可。