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热狗面包卷的做法
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热狗面包卷怎么做好吃

食客"激情与速度",看到大家都在说热狗面包卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉:140克、水:80克、细砂糖:20克、黄油:15克、鸡蛋液:10克、盐:1/4小勺、干酵母:1小勺、奶粉:1小勺、火腿肠:5根、黑芝麻:适量、全蛋液:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到

  • 2

    5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。

  • 2

    取一个中间发酵好的面团,在案板上搓成细长的面条、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。

  • 3

    依次做好所有的火腿卷,进行最后发酵,温度38度,湿度85?环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。在面团表面撒上一些黑芝麻。

  • 4

    烤箱预热到180度,将烤盘放入烤箱中层,烤焙15分钟左右,至表面金黄色即可出炉。