您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酿茄墩
酿茄墩的做法
3颗星  32460

酿茄墩怎么做好吃

食客"霆宝",看到大家都在说酿茄墩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:长嫩茄子:300克、肉馅:100克、鸡蛋:半个、火腿末:5克、香菇末:5克、葱:3克、料酒:3克、:3克、味精:4克、碘盐:5克、湿淀粉:10克、香菜末:5克

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子去蒂洗净去皮,切成3厘米长的圆段,用小刀挖去茄子段中间部分。

  • 2

    把肉馅加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋搅均匀后,抹入挖空的茄墩内,撒上火腿末,香菇末,香菜末,上屉蒸8分钟,熟后取出,摆入盘内。

  • 3

    勺内放少许底油,加汤、盐、味精,烧开用湿淀粉勾成流芡,浇淋在茄墩上即好。