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清炖甲鱼的做法
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清炖甲鱼怎么做好吃

食客"耿耿.",看到大家都在说清炖甲鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:甲鱼冬笋:50克、火腿:50克、大葱:15克、:10克、料酒:50克、盐:5克、味精:3克、大蒜:10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将活甲鱼宰杀,去内脏,焯水,去掉黑膜,剁成块,冲水备用。姜洗净切块,大蒜去皮,拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。

  • 2

    将甲鱼块放入砂锅内,加葱白、姜块(拍松)、料酒、笋片、火腿片,加清水淹没甲鱼,放旺火上烧开,移小火上焖2小时,去姜、葱,加精盐、味精调味,食用时撒上蒜泥即成。