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油面筋塞肉的做法
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油面筋塞肉怎么做好吃

食客"谗嘴蛇",看到大家都在说油面筋塞肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:,绞肉4两,葱1根,红萝卜片10片,香菇5朵,豌豆夹2两,油豆泡面筋8粒 调味料:糖半小匙,盐少许,胡椒粉适量,酱油1/4小匙,蚝油1大匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    先将葱切末,香菇切去蒂头后切小片,胡萝卜刻花切片备用

  • 2

    取一个碗,放入绞肉、葱末、酒、酱油、胡椒粉和太白粉搅拌均匀成为肉馅备用

  • 3

    再将油面筋泡搓破一个洞后,一个个塞入肉馅并放入盘中,入蒸锅中蒸熟备用

  • 4

    锅中烧热1大匙油,先放入红萝卜片翻炒,再放入葱白和香菇片爆香,加入泡香菇的水、蚝油、酱油、胡椒粉和糖调味拌炒均匀,再放入豆夹和蒸熟的油面筋泡烩煮至入味,芶上少许芡汁,起锅前滴入香油就完成今天的这一道油面筋塞肉了厨师叮咛:*甜豆荚较胖,豌豆荚较瘦*肉馅太干时可拌入少许水,品尝时更是汤多味美*塞好肉馅的面筋泡,蒸熟后可放冷冻或冷藏保存,随时再加热食用*剩下的肉馅加入面粉,打入一颗蛋,加入胡椒粉、盐和少许水拌匀后,倒入平底锅中煎至两面焦脆,即可起锅切成数块盛盘成为肉馅煎饼