操作步骤

• 1

  桂鱼身上切几刀，放盐、黄酒、姜腌制一会

• 2

  锅内烧开水，将桂鱼汆一下去腥，真正新鲜的鱼，不用油炸一样好吃。

• 3

  煸香葱姜，放入桂鱼，加鸡汤，大火烧开。改小火煨至熟

• 4

  加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐，大火烧至汤浓白，加醋和盐、胡椒粉

• 5

  装盘放入鱼和汤，码上原料。

• 6

  最后撒香葱末，香菜叶、香椿芽