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佛手烩面筋的做法
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佛手烩面筋怎么做好吃

食客"苏结仪",看到大家都在说佛手烩面筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:佛手瓜1个,油面筋8枚,红菜椒1个,油2汤匙(30ml),1块(约5g),盐1茶匙(5g),绍酒1汤匙(15ml),水淀粉1汤匙(15ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

    佛手瓜用清水洗去表面泥土,削去瓜皮,再对半剖开,取出瓜核,切成0.5cm厚的薄片。红菜椒洗净去除内籽,切成3cm大小的三角片。姜削去外皮,切成菱形片。油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿,便于烹调时汤汁渗入熟透。中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(用手背置油锅上方可感到明显的热气),把姜片放入爆香,随后放入佛手瓜片翻炒2分钟,再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。在锅中调入盐、绍酒和150ml清水,大火烧沸后转小火加盖,焖烧10分钟。最后待油面筋完全塌软熟透后,再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。