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粉泥炸土豆的做法
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粉泥炸土豆怎么做好吃

食客"juyanqiu1993",看到大家都在说粉泥炸土豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆:750克、无盐奶油:0.5大匙、蛋黄:1个、三明治火腿:1片、低筋面粉:适量、全蛋:1个、面包粉:适量、盐:0.25小匙、白胡椒粉:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆洗净,刮去外皮,切成片状,蒸熟放入容器内。(土豆片最好直接放在蒸屉上蒸,或者选择带孔的整盘,以免蒸完后存有水分影响到口感。)

  • 2

    在蒸好的土豆中加入盐,无盐奶油,蛋黄及白胡椒粉,捣成泥状。

  • 3

    接着将火腿切碎,放入土豆泥中搅拌均匀,然后静置待凉。

  • 4

    鸡蛋打散,与面粉,面包粉分别装在三个小盘中。

  • 5

    把放凉的土豆泥分成6小份,每份搓成圆柱形,再均匀的沾裹面粉,蛋液,面包粉,最后用手轻轻压一下,使面包粉固定。

  • 6

    锅烧热后放入少许色拉油,油热后放入做法5的土豆,用小火煎至金黄色后捞出即可。食用时可搭配沙拉酱,也可在沙拉酱中放些火腿丁和酸黄瓜丁来增加味道。