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XO酱蒸丝瓜的做法
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XO酱蒸丝瓜怎么做好吃

食客"Janey王大婧",看到大家都在说XO酱蒸丝瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干贝100克、干虾米60克、火腿1小块、干葱头8个、蒜头3颗、指天椒7个、黄酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干贝和虾干用黄酒浸泡软(我放冰箱泡了一夜,不习惯用黄酒的也可以用水,其实酒味一加热就挥发了),干葱、蒜头、指天椒和火腿都切碎,干贝碾成丝,虾米也切碎。

  • 2

    油一小碗多点的样子,先把干葱、蒜炸香,炸至略金黄捞起沥油,然后把指天椒、干贝、虾干和火腿略炸香也捞起沥油,不要炸太久会硬。

  • 3

    锅里留多半碗油,所有炸香的材料放入,再加入约半碗蚝油和适量的冰糖,中火翻炒,注意不要结底,最后尝下感觉底味适合,并且口感咸香就可以了。