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自制蘿蔔糕的做法
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自制蘿蔔糕怎么做好吃

食客"xhaiou",看到大家都在说自制蘿蔔糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白蘿蔔300克、水500毫升、玉米澱粉1小匙、蔥少許、蝦米1小撮、香菇3个、火腿1片、熟蛋黃2个、鹵蛋蛋白、鹽1小匙、紫菜1片、粘米粉100克、白胡椒粉1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白,紫菜剁碎備用

  • 2

    將刨好的蘿蔔絲放入沸水中燙一下,去除苦味,再撈起,待涼後把水擠干,擠出的水留下拌粉用

  • 3

    在粘米粉中加入水拌成粉漿,再加入壓成泥的熟蛋黃,拌勻

  • 4

    用油將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白爆炒起香,加鹽,白胡椒粉,蘿蔔絲一起炒均勻

  • 5

    然後倒入粉漿,用小火邊煮邊攪拌到厚糊狀,倒入已經抹油的模具中

  • 6

    上鍋大火蒸約40分鐘,用牙籤插入,無米糊粘著即可

  • 7

    冷卻後切塊煎食,直接食用也可以,個人覺得煎的比較好吃~~~

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