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牛肉粒火腿pizza的做法
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牛肉粒火腿pizza怎么做好吃

食客"郁家婷妞",看到大家都在说牛肉粒火腿pizza好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉:160克、低筋面粉:70克、清水:180克、油:35克、干酵母:1勺、西红柿:500克、大蒜:5瓣、黄油:25克、洋葱:半个、番茄沙司:1勺、盐:2勺、糖:1勺、黑胡椒粉:1勺、pizza草:1勺、罗勒叶:1勺、芝士:200克、牛肉粒:300克、火腿:200克

操作步骤 反馈

  • 1

    面饼的所有材料混合揉成面团,揉至扩展阶段;然后在28度温度下发酵至体积2倍大。

  • 2

    芝士刨丝;芝士要冷冻保存,在刨丝之前先将芝士移步至冷藏室软化,这样刨丝会轻松很多。

  • 3

    馅料切丁;荷美尔的牛肉粒。

  • 4

    面团发酵好后,挤出空气,用保鲜膜裹住继续醒发10-15分钟;将面团做成中间薄四周厚的面饼,我多做了一个送朋友,特意做成一大一小,正常情况下,均分面团成2个就可以;面饼中间用叉子叉些小孔,便于烤制过程中的空气排出。

  • 5

    烤盘上铺好锡纸,饼底涂一层油,然后将4大勺番茄底酱均匀涂抹在面饼上。

  • 6

    然后将20克芝士撒在火腿丁上,再铺上牛肉粒;将20克芝士撒在牛肉粒上,最后铺上片状火腿,入预热200度的烤箱,先10分钟。

  • 7

    将烤制10分钟的pizza取出,把剩余的30克芝士全铺在火腿片上,烤箱温度适当增加10-20度,将烤盘移至上层,再烤5分钟或至芝士上色即可。