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奶酪火腿面包的做法
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奶酪火腿面包怎么做好吃

食客"楚艺",看到大家都在说奶酪火腿面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉 200克、黄油30克、低筋面粉25 克、牛奶145-155 毫升、干酵母1 小勺、奶粉20 克、砂糖25克、盐0.5小匙、内馅:火腿丁100120克、马苏里拉奶酪80-100克

操作步骤 反馈

  • 1

    除黄油以外的其他材料放在同一容器,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,至面团完成阶段,可拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团光滑)(牛奶不要一下子全加下去,留少许根据面团湿软情况来添减)

  • 2

    揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来5-3倍(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)

  • 3

    (可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,或者微波炉,或者烤箱,利用这样相对封闭的环境和热水产生的热气和湿气来促进发酵)

  • 4

    发酵好的面团取出,排去大部分空气,用擀面杖将面团擀成一个长方片,将马苏里拉奶酪和火腿丁撒在面片上,卷起,切小段(马苏里拉奶酪留下一些撒在表面之用)

  • 5

    切好的小段稍整理形状,(因为切的时候把面卷给压扁了些,所以稍整理一下)将切片朝上排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-5倍大左右,表面撒上适量马苏里拉奶酪

  • 6

    烤箱预热175度,烤箱中层18分钟左右。