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萝卜丝炖鲫鱼的做法
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萝卜丝炖鲫鱼怎么做好吃

食客"wxlt2002",看到大家都在说萝卜丝炖鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜活小鲫鱼150克、枸杞5克、香菜碎少许、萝卜丝50克、丝10克、金华火腿丝5克、盐、鸡粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃,用开水快速冲一下,擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。

  • 2

    锅中留底油烧热,将鲫鱼两面稍微煎黄,放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤,中火烧开后去净浮沫,放入枸杞,15分钟后炖至汤色奶白调味,因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。

  • 3

    出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。