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茄汁烟肉意粉的做法
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茄汁烟肉意粉怎么做好吃

食客"多多爱美食",看到大家都在说茄汁烟肉意粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:意粉、番茄火腿、盐适量、油一茶匙、橄榄油、糖、黑胡椒干辣椒

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    意大利人煮意粉有一个“aldente'的讲究,就是弹牙、有嚼劲的意思做到这一点,有几个方面需要注意:锅要大,水要多,煮长面时以盖过面身为好。

  • 2

    意粉包装上的建议煲煮时间再减一分钟,最后一分钟为加入酱汁拌炒时间。

  • 3

    煮意粉的水里要加适量盐,以提高水的沸点。

  • 4

    可以加一茶匙油,防止意粉粘在一起。

  • 5

    水要大滚才能下意粉,煮的时候要不时搅拌。

  • 6

    意粉煮了2/3的时间就可以拿起来试了,如中间留下一个很小的白点基本上就可以了。

  • 7

    意粉下锅后就可以煮酱汁了。我觉得煮酱汁不用太讲究,适合自己口味最好,冰箱里有几个番茄,加一点肉类提味就很好吃的了。

  • 8

    加热炒锅,放橄榄油,先下烟肉/火腿炒出香味,再下切碎的番茄肉,随便加点盐、糖、黑胡椒,看到角落里有几个干辣椒,也放下去煮了煮。

  • 9

    意粉煮好后,放锅里翻炒一下,就可以吃啦~