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桂花鱼翅的做法
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桂花鱼翅怎么做好吃

食客"笑寒__",看到大家都在说桂花鱼翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发鱼翅、鸡蛋火腿、盐、淀粉、料酒、鸡精、高级清汤

操作步骤 反馈

  • 1

    【原料】水发鱼翅、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀粉、鸡精

  • 2

    【做法】火腿蒸熟切末;鸡蛋取蛋黄

  • 3

    蛋黄加清汤、盐、料酒、淀粉、鸡精打散和匀

  • 4

    鱼翅放高汤中加料酒小火煮5分钟

  • 5

    锅内放清油(或者熟猪油),将蛋黄液炒至桂花状

  • 6

    放入鱼翅,翻炒均匀,装盘,撒上火腿末