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茴香面筋蛏王羹的做法
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茴香面筋蛏王羹怎么做好吃

食客"hebin9988",看到大家都在说茴香面筋蛏王羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:盐10克,干贝素15克,糖5克,胡椒粉3克,香油5克,料酒10克,清汤1500克,淀粉10克。

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉用温水合成面团静置10分钟。

  • 2

    将面团用水洗成面筋,泡水中待用。

  • 3

    蛏子汆水去壳、内脏洗净,茴香切寸段,木耳泡软撕小块。

  • 4

    锅入清汤烧沸,把面筋撕小片入沸水中煮至漂起,依次入蛏子、木耳、萝卜花、茴香段,调盐、干贝素、胡椒,勾水淀粉芡,淋香油,装汤盆内即成。