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蓝带猪排的做法
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蓝带猪排怎么做好吃

食客"grandy0608",看到大家都在说蓝带猪排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大里肌肉2片、起士片2片、火腿片2片、鸡蛋1颗、高筋面粉20公克、面包粉50公克、高丽菜丝100公克、柠檬块2块、红萝卜块100公克、奶油2大匙、盐少许、胡椒少许

操作步骤 反馈

  • 1

    将大里肌以肉搥打薄,再撒上盐和胡椒;鸡蛋打散备用。

  • 2

    将高丽菜丝铺在盘中备用。

  • 3

    取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,将红萝卜块放入以大火煮熟后,取出放凉备用。

  • 4

    将作法1打薄的大里肌肉排上1片起司、火腿对折包紧,依序沾上面包粉、作法1的蛋液、面包粉,放置1分钟备用。

  • 5

    取锅,加入奶油以大火煮融后,放入作法4的大里肌肉转中火煎至2面呈金黄色,即可起锅切成适量的大小。

  • 6

    将作法5切好的猪排,放入作法2的盘中,并加上红萝卜块、柠檬块即可。