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炸鸡排盖饭的做法
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炸鸡排盖饭怎么做好吃

食客"胡勇joje",看到大家都在说炸鸡排盖饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.鸡排肉1块、地瓜粉少许、B.蛋1颗、低筋面粉1大匙、水适量、C.蛋1颗、洋葱1/4个、火腿1片、葱末少许、白饭1人份、D.太白粉少许、水1大匙、盐少许、鸡粉少许、末少许、葱末少许、盐少许、鸡粉少许、米酒1小匙、生抽1/2小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。

  • 2

    将材料B混和成面煳状后,再将作法1的鸡排与面煳拌匀,下锅前拍上薄薄的地瓜粉。

  • 3

    取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,将作法2的鸡排以140℃的热油,炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。

  • 4

    将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液;将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。

  • 5

    起油锅,将作法4的蛋液放入锅中拌炒,待稍微凝固后,再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒,起锅前,以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋。

  • 6

    在白饭上放置作法3的鸡排及,再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。