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月见土司的做法
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月见土司怎么做好吃

食客"hepusuwu",看到大家都在说月见土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白土司4片、鹌鹑蛋4个、虾仁200公克、火腿末40公克、肥肉泥50公克、太白粉少许、蛋白1/2个、酒1/2小匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、太白粉1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    土司先去边,每片先对半切成2片长方形后,再修切成菱形备用;鹌鹑蛋用水煮熟后去壳,对切成两半备用。

  • 2

    虾仁洗净并拭干水份,先用刀剁成泥状,再加入肥肉泥及所有调味料拌至呈虾绒状。

  • 3

    将切好的菱形土司抹上一层虾绒,再用小刷子涂上少许太白粉帮助黏合,中间镶入半个鹌鹑蛋(蛋黄朝上),再在虾绒上铺上一层火腿末。

  • 4

    热油锅,以中火油炸作法3做好的土司鹑蛋,土司的部份比较轻,所以油炸时必须用筷子将没有抹料的那一面压入油中,待两面皆炸成金黄色后即可捞起。