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腐皮豆腐的做法
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腐皮豆腐怎么做好吃

食客"糖小薇88",看到大家都在说腐皮豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:盒装豆腐1盒、豆腐皮2张、火腿200公克、香菇4朵、葱2根、蚝油1小匙、香油1小匙、五味酱3大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将一盒装嫩豆腐横切成约5~6片的厚片备用。

  • 2

    香菇以滚水汆烫至熟后取出切丝;火腿切丝;葱切丝,与蚝油、香油拌均至入味备用。

  • 3

    豆腐皮切去硬边后,切成1/3大小(三角形),摊开包入作法2的材料,捲起固定。

  • 4

    热锅,放入约1/2锅的油量,烧热至约180℃油温时,放入作法3的腐皮捲以中火炸至表皮酥脆时,捞起沥干油脂,食用前可切片再搭配五味酱即可。