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腐皮豆腐捲的做法
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腐皮豆腐捲怎么做好吃

食客"惜惜的胃",看到大家都在说腐皮豆腐捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳕鱼100公克、芦笋2支、火腿2片、新鲜香菇1大朵、板豆腐1/2块、腐皮1/2张、蛋黄1颗、淋酱汁:1大匙、蕃茄酱1大匙、BB辣酱适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芦笋放入滚水中汆烫后,泡冷水冷却,切长段备用。

  • 2

    鳕鱼撒盐,静置10分钟后用浓度5%的酒水(酒水100)洗净,再沥干切长条状备用。

  • 3

    火腿、香菇洗净切长条状备用。

  • 4

    腐皮修边,切成长方片备用;所有淋酱汁的材料混合均匀备用。

  • 5

    将作法1~3的材料包入腐皮中捲起,四边用打散的蛋黄液黏着封好。

  • 6

    将作法5的腐皮卷以160℃的热油炸至表皮酥脆,盛盘时淋上淋酱汁即可。