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鸡米鹿筋的做法
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鸡米鹿筋怎么做好吃

食客"nora小川",看到大家都在说鸡米鹿筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发鹿筋450克,嫩鸡肉75克,冬笋30克,葱,, 蒜各10克,蛋清半个,料酒15克,精盐3克,味精2克,湿淀粉20克,鸡汤200克,猪油60克,鸡油15克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将冬笋切片。葱,姜,蒜切末。鹿筋切成段。鸡肉切成半粒状。

  • 2

    鸡米用精盐0.5克,蛋清,湿淀粉10克上浆,下入40克猪油内炒熟出锅。

  • 3

    炒锅内另加油,下入葱,姜。蒜炝香,下入焯透的鹿筋,料酒,精盐、鸡汤,冬笋烧至软烂。

  • 4

    待鹿筋汁浓时,加入味精,用湿淀粉勾芡,再把鸡米撒在鹿筋上,淋入鸡油,装盘即成。