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扒酿蹄筋的做法
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扒酿蹄筋怎么做好吃

食客"玉蟆游龙",看到大家都在说扒酿蹄筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料水发蹄筋750克、鸡泥750克,西兰花鸡蛋清,盐、味精、鸡粉、清汤、米酒、葱汁、湿淀粉、葱油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡泥加蛋清、葱姜汁、盐、味精等搅打上劲。西兰花改刀,炒制好后堆在盘中间。

  • 2

    蹄筋改成粗细一致的长条,中间开一刀口,将鸡泥酿在里面,上笼蒸熟装盘。

  • 3

    锅中加清汤,调咸鲜口味,勾芡,淋葱油,浇在围盘的蹄筋上即可。