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炸素捲、百页的做法
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炸素捲、百页怎么做好吃

食客"zhuguan720",看到大家都在说炸素捲、百页好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:笋丝1/2杯、豆皮2张、素百页1条、南瓜酱1/2碗、素火腿1/2杯、香菇丝1/2杯、调味料A:1小匙、糖少许、末1/3大匙、白胡椒粉1又1/2小匙、香油1/3大匙、酱油1/3大匙、调味料B:2大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将笋丝、香菇丝、素火腿丝都准备好,2张豆皮以对角线切成4等份,共8个三角形备用。

  • 2

    将锅子加热倒入少许油,再放入姜末爆香后,立即放入香菇丝、笋丝、素火腿丝及调味料A,拌炒均匀,至熟为止,即可熄火盛起,即为馅料(如有汤汁须过滤掉)。

  • 3

    取一张三角形豆皮,夹入适量馅料,将豆皮捲起,在左、右、前端都沾上面煳,捲成一三角形素捲即可,依序作好8个备用。

  • 4

    将油锅加至8分熟,以中火炸素捲,同时将素百页放入炸至金黄色,再改大火立即捞起,将油沥干后排入盘中,素百页也切片排入,要吃的时候再沾上南瓜酱食用即可。