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贵州凉面的做法
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贵州凉面怎么做好吃

食客"小钰很QQ",看到大家都在说贵州凉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋面180公克、火腿丝15公克、小黄瓜丝15公克、绿豆芽10公克、香菜1茶匙、豆豉1茶匙、蒜末1/2茶匙、粗辣椒粉1大匙、沙拉油2大匙、香1茶匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    豆豉泡水10分钟,捞出沥干;绿豆芽汆烫至熟、过冷水,备用。

  • 2

    起一锅,热锅后加入沙拉油,以小火加热,放入蒜末炸至金黄,加入作法1的豆豉炒约30秒,放入粗辣椒粉炸约30秒,熄火待凉。

  • 3

    在作法2中加入其他调味料拌匀成酱汁。

  • 4

    将熟鸡蛋面盛盘,依序放上其他材料与作法1的绿豆芽,最后淋上作法3的酱汁即可。