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起酥三明治的做法
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起酥三明治怎么做好吃

食客"hanyanfei",看到大家都在说起酥三明治好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:酥皮材料:155公克、高筋面粉90公克、低筋面粉90公克、奶油35公克、蛋1个、细砂糖25公克、盐1/4茶匙、内馅:适量、肉松适量、白吐司1条、沙拉酱适量、火腿片适量、其他材料:少许、全蛋液少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。

  • 2

    将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长宽各35×35公分的正方形酥皮面皮后,再静置松弛30分钟备用。

  • 3

    取内馅材料中的白吐司用刀子横切成四片后,再涂抹上一层沙拉酱。

  • 4

    再把火腿片、肉松、起士片分层平舖在吐司片上并且相叠覆盖后,再使用刀子将吐司的四边切除备用。

  • 5

    取作法2的正方形酥皮面皮并在表面刷上一层全蛋液,再将作法4的材料放入酥皮面皮中一起捲起来后,再于面皮表面上刷上蛋黄液并略加以戳出数个小细洞,放入烤箱中以200℃烤约30分钟即可。