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鸳鸯油面筋的做法
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鸳鸯油面筋怎么做好吃

食客"恩泽天下",看到大家都在说鸳鸯油面筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主料油面筋1斤(约600克),干葱头3粒,蒜肉3粒。配料芡料:生粉2茶匙,油1茶匙,清水2汤匙。调味料(a):茄汁3汤匙,蒜茸1茶匙,白1.5茶匙,片糖1件,盐1/2茶匙,清水1/2杯。调味料(b):咖喱酱3汤匙,上汤1/2杯,甘笋汁3汤匙,生粉1茶匙。

口味:咖喱

主要做法:调味

操作步骤 反馈

    (1)将油面筋用滚水冲洗干净,沥干水分备用。(2)用油爆香干葱头,下(a)料煮滚,放下半份芡料和半份油面筋煮滚,放在碟的一边。(3)用油爆香蒜肉,下(b)料煮滚,放下其余的芡料和油面筋煮滚,放在碟的另一边便成。心得油面筋必须用滚水冲洗,才可以把油分除去,吃时更可口。