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石榴雪蛤膏的做法
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石榴雪蛤膏怎么做好吃

食客"yyccqq57",看到大家都在说石榴雪蛤膏好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:雪蛤膏1两(约40克)、西兰花8两(约320克)、鲜蟹肉2两(约80克)、金华火腿5钱(约20克)、鸡蛋白24只量、中芹1棵、上汤适量

操作步骤 反馈

  • 1

    雪蛤膏浸水,去清杂质后加水煲软;火腿切小粒,加上汤浸淡。

  • 2

    蟹肉、雪蛤膏、火腿以上汤略煮,调味后打芡备用;西兰花洗净切件焯熟。

  • 3

    将鸡蛋白打至起泡,拨去蛋泡后以慢火煎成蛋皮;中芹菜去叶出水,撕成幼丝。

  • 4

    将雪蛤膏、蟹肉放在蛋皮上包好,用芹菜丝扎成石榴包,放在蒸笼内蒸熟,最后淋上用鸡汤所打的琉璃芡,以西兰花伴碟,即可食用。