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蟹肉蹄筋的做法
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蟹肉蹄筋怎么做好吃

食客"麦妈",看到大家都在说蟹肉蹄筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:蟹肉罐头1罐,蹄筋400克,绿花椰菜1棵,蛋白2颗,罐头鸡汤半罐,,太白粉1大匙 调味料:香油半大匙,胡椒粉少许

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋白打散;绿花椰菜放入滚水中烫熟后捞起排入盘中备用

  • 2

    锅内倒入鸡汤和同等量的水煮开,先放入蹄筋煮20分钟,再放入蟹肉拌煮至汤汁快要收干时,撒上胡椒粉,淋入太白粉水勾芡,再淋入蛋白烧至蛋汁凝结后,滴入香油,再起锅盛在绿花椰菜围起的中间即可完成厨师叮咛:*如果不是要立即享用,绿花椰菜在烫熟后,可先放入冷开水中稍微浸泡一下,再捞起盛盘,以保持颜色翠绿