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虾子蹄筋的做法
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虾子蹄筋怎么做好吃

食客"大力Dada",看到大家都在说虾子蹄筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发蹄筋500克,虾子20克,葱、各15克,料酒10克,精盐3克,白糖10克,味精1克,鸡汤200克,猪油40克,芝麻油、湿淀粉各10克,酱油8克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蹄筋粗的破开,切成段。葱切段。姜切片。

  • 2

    将蹄筋下入沸水锅内焯透捞出。

  • 3

    炒锅内加猪油30克,下入葱段、姜片炝香,烹入绍酒,加鸡汤、精盐、酱油、白糖、蹄筋烧至七成烂,下入虾子烧至熟烂。

  • 4

    加入味精,用湿淀粉勾芡,淋入猪油、芝麻油,装盘即成。