您的位置:家常菜>菜谱大全 > 芝士海鲜盏
芝士海鲜盏的做法
3颗星  32459

芝士海鲜盏怎么做好吃

食客"xianqu872",看到大家都在说芝士海鲜盏好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:外皮低筋面粉160公克奶油120公克糖粉60公克蛋2个内馅(1)虾仁400公克干贝火腿各75公克洋菇、草菇各50公克香菇50公克(2)面粉、奶油各18公克(3)起士粉60公克盐、鲜鸡粉1又1/4小匙糖、胡椒粉各1大匙麻油2小匙水160?

操作步骤 反馈

  • 1

    )将馅料的奶油加热至融化后,倒入面粉炒香备用。

  • 2

    将馅料的材料洗净,全部都切成小丁,汆烫过后放入油锅中炒香,再加入调味料,等水滚后转小火,倒入作法的面粉煳勾芡,等芡汁略收干后熄火,即为馅料。

  • 3

    将外皮材料全部混合后,搓揉均匀,再分成12块,用手掌一一压成圆片状,然后放在蛋塔模型上,用拇指稍微整形备用。

  • 4

    将馅料平均放在模型上,并刷上蛋黄液,撒上起司粉,烤箱加温至250℃,将海鲜芝士盏放入烤约15~20分钟,至表皮金黄即可。