操作步骤

• 1

  将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。

• 2

  将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。

• 3

  往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。

• 4

  出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。