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鱼肉芝麻饼的做法
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鱼肉芝麻饼怎么做好吃

食客"yjs640215",看到大家都在说鱼肉芝麻饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜鱼肉净150克、熟火腿15克、熟冬笋25克、鸡蛋1个、清油1000克(耗75克)、熟芝麻75克、末1克、酱油15克、精盐10克、味精2克、料酒5克、胡椒面1克、干豆粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼肉切成细粒,装碗内,火腿、冬笋也分别切成细粒,放入鱼肉碗内,加酱油、料酒、盐、味精、胡椒面、姜末码味。

  • 2

    蛋清加干豆粉调成糊,将鱼肉、火腿、笋粒拌匀,做成12个圆球,压扁成饼,两面粘上芝麻。

  • 3

    锅内油烧至五成热,将饼逐个放入,稍炸定形后捞起,待油温升至七成热时,再下饼炸至呈金黄色,皮酥捞起,装盘即成。

  • 4

    备注:

  • 5

    按此做法,主料也可改用鸡肉,叫鸡肉芝麻饼。