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干煸长豆配薄饼的做法
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干煸长豆配薄饼怎么做好吃

食客"糖家小白",看到大家都在说干煸长豆配薄饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中筋面粉:200克、九层塔:5克、花生油:2大匙、四季豆:300克、香菇榨菜、素火腿:5克、红萝卜末:10克、花生油:2大匙、芹菜:30克、酱油:1茶匙、糖、素鸡粉:少许、麻油、白:若干

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    作法:

  • 2

    中筋面粉用100克约75度的温水拌揉成面团。

  • 3

    九层塔洗净,切碎末状,揉入面团中,再用擀面棍将其擀成直径30公分的大圆皮,煎锅放花生油,面饼入锅,烙至两面金黄即可。

  • 4

    干煸长豆:

  • 5

    香菇泡软,与榨菜、姜、素火腿各切细末状,芹菜切珠花穗状。

  • 6

    长豆去除老丝纤维,保持长条状,入油锅用180度高温炸90秒,捞出,锅内留下少量余油,爆香1料,再入四季豆,加素高汤1大匙,继续用中火干煸至香后,下调料拌炒数下起锅,撒少许红萝卜末增色。

  • 7

    以薄饼包夹长豆进食。