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菊花黄鱼羹的做法
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菊花黄鱼羹怎么做好吃

食客"周小科",看到大家都在说菊花黄鱼羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鱼中段:250克、:2克、葱:20克、鸡清汤:1000克、冬菇:50克、笋丝:50克、金华火腿丝:20克、软豆腐:160克、鸡蛋:2个、生粉:15克、油:5克、香菜:5克、大白菊:3克、香油:3克、精盐:3克、酱油:6克、料酒:3克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后,上笼蒸6分钟取出;

  • 2

    将熟火腿、冬菇切成丝细,鸡蛋黄打散,待用;

  • 3

    将炒锅加油置旺火上,投入葱段煸出香味,舀入鸡汤煮沸,加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后,将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅,加酱油、精盐、醋搅匀,起锅装盘,撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可.