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卤香面筋的做法
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卤香面筋怎么做好吃

食客"fcy306214",看到大家都在说卤香面筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食用油500克  (实耗100克)  香油1小匙  酱油1大匙  高汤适量  白糖1小匙  味精1小匙  面筋500克  生1小块  桂皮适量  大料适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将面筋撕块,挤干水分,放入热油锅中炸至深黄色、表皮发脆时捞出沥油;

  • 2

    锅内留底油,加入生姜、大料、桂皮炸出香味,放入面筋、酱油、白糖、味精,加高汤用大火烧开后,改小火焖约1 小时,待汤汁收干,淋上香油即可。注意软糯可口,香味浓郁。面筋必须炸透,否则口感不好。