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炸二丝卷的做法
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炸二丝卷怎么做好吃

食客"naynus",看到大家都在说炸二丝卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡脯肉:200克、熟火腿:30克、猪网油:125克、籼米粉:30克、鸡蛋:1只、鸡蛋清:1只、甜米酒:1汤匙、面粉:1汤匙、甜酱:1小碟、花椒粉:适量、葱花:适量

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡脯肉(剔去筋膜)和火腿均切成丝,放碗内加盐、葱花、鸡蛋清、甜米酒、味精和籼米粉10克拌匀。

  • 2

    ②将猪网油洗净晾干切成大小相等的4块,铺平洒匀面粉,每块放入鸡丝、火腿丝,理成长条,包卷成如小手指粗的长条4根,洒上面粉。鸡蛋打入碗内,加入籼米粉调成蛋糊。

  • 3

    ③烧热锅,下油,烧至四成熟时,将鸡丝卷涂匀蛋糊下锅,炸至内熟外黄时捞出,斜切成片装碟,洒上花椒盐,与甜酱一起食用即可。