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如意笋的做法
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如意笋怎么做好吃

食客"xxyy365",看到大家都在说如意笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬笋400克、青椒20克、鸡蛋清30克、鸡胸脯肉、100克、火腿条25克。调料料酒5克、盐4克、味精5克、葱汁25克、干淀粉3克。

操作步骤 反馈

  • 1

    水先把冬笋煮熟,然后用滚刀切成约20厘米长的薄片。鸡胸脯肉剁成鸡茸,加入味精、盐、蛋清、料酒和葱姜汁,搅拌均匀。把青椒挖去籽洗净,切成与火腿条一样粗(筷子粗)的长条。

  • 2

    把笋片摊平,抹上干淀粉和一层鸡茸,然后把两根火腿条放在笋片的一端,把两根青椒条放在另一端,由两端向中间卷起。其它按同法去做,卷好后上乱笼屉蒸熟取出,淋上香油。冷却后把两头切去,并切成0.5厘米厚的片装盘即成。