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三丝敲鱼的做法
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三丝敲鱼怎么做好吃

食客"sdwerd",看到大家都在说三丝敲鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲩鱼:一条750克、熟火腿:25克、水发香菇:50克、熟鸡脯肉:50克、青菜心:100克、干淀粉:10克、料酒:20克、清汤:500克、熟鸡油:10克

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼切成片,在砧板上放上干淀粉,将鱼片放上,用小木槌敲击。

  • 2

    将鱼片放在清水锅中煮熟,切成条,熟火腿,香菇,熟鸡脯肉均切成丝。

  • 3

    将菜心在沸水锅中汆熟。

  • 4

    炒锅中放入清汤,放进鱼片,菜心,精盐,料酒,烧开后加入香菇丝,熟鸡脯丝,熟火腿丝,味精,淋上熟鸡油即可。