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虎皮烩鸡丁的做法
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虎皮烩鸡丁怎么做好吃

食客"不计",看到大家都在说虎皮烩鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腐皮1张、鸡肉3两、冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许、清鸡汤3/4杯。生抽1汤匙、麻油、胡椒粉各少许。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    )腐皮撕成块用清水泡软,挤干水份。

  • 2

    (二)鸡肉切成块放入生粉、盐各少许拌匀,泡油待用,毛豆出水后待用。

  • 3

    (三)烧热少许油放入鸡汤、调味料,煮至沸起,放下腐皮略烩。

  • 4

    (四)将所有配料加入,用生粉水打芡即可盛上碟供食。

  • 5

    注意:将腐皮做成一个烩菜是江南一带家庭主妇的拿手好戏,不过,习惯上喜欢素烩。这次我们做腐皮烩鸡丁,加入鸡丁与火腿似乎奢侈一些,需记住在调味料煮沸后才可放下腐皮,否则会全部煮溶