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鱿鱼三鲜的做法
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鱿鱼三鲜怎么做好吃

食客"falltale",看到大家都在说鱿鱼三鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发鱿鱼200克、熟猪油50克、化鸡油100克、火腿25克、熟鸡肉500克、水发兰片25克、时菜100克、上汤l杯、胡椒面、料酒各少许、鸡油、葱白适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    发鱿鱼(选用大张无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起,火腿、鸡肉、兰片切1.5寸长的丝。葱白切成1.5寸长的段。

  • 2

    ②烧热锅,下熟猪油烧至五成熟时,先下葱段炒出香味,再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下,加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味,再下时菜煮熟,捞出各料摆入碟内。

  • 3

    ③将煨过的鱿鱼捞出,在锅内烧一下,捞入碟中盖面,汤汁中下味精、生粉水勾芡,加鸡油起锅,淋在鱿鱼面上即可。