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蚝油蹄筋参的做法
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蚝油蹄筋参怎么做好吃

食客"dongjiaqi",看到大家都在说蚝油蹄筋参好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蹄筋300公克,海参500公克,葱3根,20公克,高汤1杯,干贝蚝油3大匙,冰糖1大匙,香油1大匙,太白粉1大匙,水2大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    海参洗净切斜段;葱洗净切段;姜洗净切片;调味料B调制成太白粉水备用。

  • 2

    将蹄筋与高汤一起以小火煮约20分钟至蹄筋软烂。

  • 3

    另起锅,放入1大匙油,烧热,爆香葱、姜,放入作法1的海参、干贝蚝油、冰糖,连同作法2的蹄筋及高汤一起以小火煮约5分钟,再慢慢倒入太白粉水芶芡,最后滴上香油即可。