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清蒸江团的做法
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清蒸江团怎么做好吃

食客"wufumin",看到大家都在说清蒸江团好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:江团、火腿、水发香菇。盐、料酒、、葱、清汤、味精胡椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    江团治净后在鱼身两侧斜剞67刀,用适量盐,料酒腌渍入味。

  • 2

    水发香菇片成薄片,火腿切成2厘米长的菱形片。

  • 3

    腌渍鱼滗尽血水,放蒸盘内。

  • 4

    将火腿,香菇片逐一摆在鱼身上,加盐,料酒,姜,葱,清汤,盖上网油,入笼用旺火蒸30分钟取出,拣去网油,姜,葱,将鱼轻轻顺滑入盘。

  • 5

    炒锅置旺火,加清汤及蒸盘内的原汁,烧沸加味精,胡椒粉,浇入鱼盘即成.随配姜醋味碟上席。