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过桥鲈鱼的做法
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过桥鲈鱼怎么做好吃

食客"LOHAS女王笑的很巴黎",看到大家都在说过桥鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼600克、香菜50克、火腿50克、猪油(炼制)75克、味精3克、盐4克、白砂糖5克、香油5克、胡椒粉3克

操作步骤 反馈

  • 1

    鲈鱼刮鳞去内脏,取出骨刺,肉切成薄片,摆码在碟上。香菜,火腿片摆放鱼片上。头骨腩斩件。

  • 2

    炒锅下猪油,放入头骨腩煎香,倒入上汤,滚至浓奶白色后,加入调味料,装盆,即可和鱼片一起上桌,倒入烫食。