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清蒸鲥鱼的做法
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清蒸鲥鱼怎么做好吃

食客"林linqichun",看到大家都在说清蒸鲥鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲥雨:1尾750克、火腿:25克、笋片:25克、香菇片、猪网油:25克、胡椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲥鱼挖去鳃,不去鳞,剖腹去内脏,沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。?

  • 2

    猪网油洗净凉干。?

  • 3

    将鱼放入开水中去腥味,鱼鳞朝上放盘中,火腿片、香菇片、猪网油、笋片相间铺放在鱼身上,加入鸡清汤和调料旺火蒸20分钟取出,拣去网油,汤汁滗入碗中,加胡椒粉调匀,浇在鱼身上,放上香菜即成。