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红烧蹄筋的做法
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红烧蹄筋怎么做好吃

食客"unna3857",看到大家都在说红烧蹄筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜牛蹄筋250克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克,白糖5克,鸡汤200克,淀粉2克,葱30克,油50克

主要做法:

操作步骤

    1.将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条;

    2.将蹄筋放入开水中烫一下取出;

    3.炒锅上火,加油50克;

    4.将葱段放入煸炒,至出香味且葱略变为金黄色时;

    5.加入蹄筋,迅速翻炒,使蹄筋艾匀受热;

    6.加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤;

    7.开锅后,转用小火烧维10分钟;

    8.再用大火加热,最后用淀粉勾芡。