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云腿豆焖饭的做法
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云腿豆焖饭怎么做好吃

食客"wcy619976970",看到大家都在说云腿豆焖饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:宣威火腿、青蚕豆各100g、土豆1个(约80g)、大米80g、糯米40g、盐1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)、鸡汤2汤匙(30ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大米与糯米混合,淘洗干净,加入适量冷水(水量以没过米2cm为宜)蒸熟成米饭。

  • 2

    青蚕豆清洗干净。宣威火腿切成1cm见方的小丁。土豆削去外皮,洗净后也切成1cm见方的小丁,用冷水浸泡2分钟,捞出沥去水分。

  • 3

    大火烧热炒锅中的油至七成热,放入土豆丁,翻炒3分钟,至土豆六成熟.

  • 4

    之后放入切好的火腿丁,翻炒1分钟,再放入青蚕豆,调入盐和鸡汤,翻炒均匀。

  • 5

    将蒸熟的米饭倒入锅中,改小火,待菜的汤汁收干后用铲子将米饭与炒制的菜翻拌均匀即可。