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什锦炒牛奶的做法
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什锦炒牛奶怎么做好吃

食客"宅男也疯狂",看到大家都在说什锦炒牛奶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛奶100ml、蛋白2枚、火腿丁、胡萝卜丁、青豆各25g、淀粉1茶匙(5g)、盐1/3茶匙(2g)、白砂糖1茶匙(5g)、油1茶匙(5ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    往打发器中倒入鲜牛奶和蛋清,充分搅打均匀后倒入碗中,调入淀粉、白砂糖和盐。

  • 2

    锅中油烧至四成热,将混合好的牛奶倒入锅中,用中火慢慢翻炒搅动,直至牛奶逐渐凝固成糊状,再放入火腿丁、胡萝卜丁和青豆,一同翻炒至牛奶形成固体。

  • 3

    炒制牛奶时,会有少许牛奶黏住锅底,翻炒时不要将底部焦煳的牛奶铲起,以影响美观与味道,只要保证不断的翻炒,就不会有更多的牛奶黏在底部。