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元贞滋补汤锅的做法
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元贞滋补汤锅怎么做好吃

食客"cactus",看到大家都在说元贞滋补汤锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:甲鱼1只、鸡胗500g、猪棒骨2大根、老母鸡1只(约1200g)、切片火腿芯50g、切片嫩豆腐10片、西红柿1只、大白菜、豆芽等适量、素菜自选、枸杞20粒、小枣10粒、当归5g、盐适量

操作步骤 反馈

  • 1

    甲鱼宰杀去血,放在热水中,烫4分钟,然后用一小刀将甲鱼全身的黑污皮轻轻刮干净。注意了,可别把裙边刮掉,那是最好吃的部分。从甲鱼的裙边底下沿周边割开,将盖掀起,去除内脏,斩掉四爪尖和尾鞘,去掉四脚附着的黄油。

  • 2

    枸杞、小枣和当归用开泡软加工待用。

  • 3

    用猪棒骨和老母鸡熬成一锅好汤。

  • 4

    将甲鱼、火腿片、枸杞、小枣和当归放入锅子,加入原汤用小火熬至甲鱼熟味香(最好是一小时以上),放入鸡胗同煮15-25分钟调入适量盐。