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八宝酱炒年糕的做法
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八宝酱炒年糕怎么做好吃

食客"飞飞2930721",看到大家都在说八宝酱炒年糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:火腿20g、鸡肫20g、冬笋20g、香菇20g、虾仁20g、青豆20g、豆腐干20g、胡萝卜20g、年糕200g、海鲜酱1茶匙(15g)、白砂糖1茶匙(5g)、老抽1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5g)、油30ml

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净,切成0.5cm的小丁,年糕切成0.5cm厚的片,备用。

  • 2

    将汤锅置于飞利浦电磁炉上,倒入清水,按烧水键烧开,分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟,盛出泡入冷水中浸凉,捞出沥净水分。

  • 3

    另起一炒锅置于飞利浦电磁炉上,倒入油,按煎炒键,将油烧至六成熟,放入年糕片稍煎,待两面煎至金黄色盛出,待用。

  • 4

    锅中留底油烧热,放入汆烫好的八宝料煸炒至香,倒入煎好的年糕片拌炒均匀,调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可。